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近日，泸水市人社局、各乡镇人民政府、村委会根据群众培训需求，在辖区大力开展烹饪技能培训，免费为建档立卡贫困户及周边群众提供烹饪技能学习。

从洛本卓白族乡俄嘎村到上江镇蛮英村，片马镇景郎社区到老窝镇崇仁村，泸水各族群众积极参与烹饪培训，学员们围观灶台，一边聆听讲解，一边跟着动手操作，时不时还拿起手机拍照，用本子记录食材配方、烹饪火候等等技巧。香喷喷的腌菜炒瘦肉、摆盘精致的干煸土豆丝、鱼香茄子、凉拌豆腐等一盘盘色香味俱全的家常菜肴令人垂涎，从餐桌美味感受着满满幸福生活。

此轮培训以家常菜制作为主，为期6天，采用理论讲解与实践操作相结合的方式授课。烹饪专业教师从食材的挑选、调料的合理搭配等进行详细的介绍与讲解，并手把手传授家常菜肴的烹饪方法。培训严格按照菜品制作流程及食品安全要求进行操作，培育学员食品安全意识，教育学员坚决制止餐饮浪费行为，崇尚良好的节约习惯，知道浪费可耻节约光荣。培训班还配备一名军事教官，实行半军事化培训管理，培训中穿插队列队形操练，学唱红歌、学习感恩励志、扫黑除恶、民族团结等知识，每天从开课到放学，村委会跟班人员协同班主任或军事教官全程跟班管理，旨在锻炼学员守纪律讲规矩。培训结业当天安排实操考试，成绩合格人员将颁发烹饪合格证书。

据悉，泸水由于地理环境、社会历史、基础设施等所限，一直以来，经济社会发展缓慢，长期处于欠发达状态，部分山村生产生活方式相对落后，饮食还处于单一煮食（一锅煮）状态。随着党的政策越来越好，群众生活蒸蒸日上，单一煮食（一锅煮）生活已远远满足不了群众对新时代幸福生活的向往，色、香、味、多样烹饪技术成了当前泸水群众渴盼学习的技术技能。为帮助群众改变单一煮食（一锅煮）习俗，今年6月，泸水市人民政府根据群众培训需求，下发《泸水市2020年贫困劳动力烹饪培训实施方案》，鼓励群众积极学习烹饪技术来改变过去单一煮食（一锅煮）习俗，用餐桌上的美食感受幸福美好生活，加快泸水文明家风的培育与推行，促进农村家庭幸福和谐。

据了解，截至9月，泸水市人社局已在全市开展各类培训201期，培训15131人，其中，烹饪培训45期，受训群众2460人，惠及2460户。下一步，泸水市人社局继续加大群众就业培训力度，努力实现有条件的劳动力“应培尽培”全覆盖，为巩固脱贫攻坚成果添砖加瓦。（胡丁）

（泸水市人社局 供稿）